Respectez les Dolomites – Durabilité
Nous aimons et vivons nos montagnes
Notre région et notre environnement nous tiennent particulièrement à cœur – c’est pourquoi nous nous engageons depuis plusieurs années en faveur d’une approche régionale. Nous sommes convaincus que des pratiques commerciales durables sont essentielles pour nous tous et pour notre avenir. C’est pourquoi notre objectif n’est plus seulement d’agrandir et d’améliorer nos services, mais de transformer en profondeur l’ensemble de nos prestations et systèmes. Nous avons pour ambition de réduire progressivement l’impact environnemental lié à l’exploitation de l’Hôtel Interski – et nous œuvrons dans ce sens. Pour que nos enfants puissent eux aussi découvrir la beauté de notre planète.
Nous avons déjà investi massivement dans le développement durable. Nous travaillons à réduire progressivement nos émissions de gaz à effet de serre.
Régionalité et chaînes d'approvisionnement locales
Lorsque cela est possible, nous privilégions les fournisseurs du Val Gardena et du Tyrol du Sud pour la viande et les produits laitiers ; cela renforce notre lien avec la région et garantit une meilleure traçabilité et une qualité supérieure des produits servis. Durant la saison estivale, certains légumes utilisés en cuisine proviennent du potager de l’hôtel, ce qui nous permet de nous approvisionner directement auprès de nos fournisseurs.
À l'hôtel Interski, nous brassons également notre propre bière , que nous servons à nos clients. Ce choix nous permet de réduire notre dépendance aux fournisseurs externes, les émissions de gaz à effet de serre liées au transport et les déchets d'emballage provenant des contenants en verre.
Depuis 2018, nous avons considérablement réduit la quantité de documents papier distribués dans les chambres et nous fournissons désormais des codes QR pour la communication numérique des informations relatives au séjour et des mises à jour en temps réel.
La majorité des artisans et ouvriers employés sur le chantier de l'hôtel travaillent dans un rayon de quelques kilomètres, un facteur important pour un emploi local et de qualité.
efficacité et durabilité électriques
La réduction du gaspillage d'énergie est une priorité : depuis 1997, nous avons installé des capteurs domotiques dans nos chambres d'hôtel qui bloquent les déperditions de chaleur dès que l'ouverture des portes et des fenêtres est détectée. Des détecteurs de mouvement et d'accès supplémentaires permettent de réduire encore la consommation d'électricité pour l'éclairage.
La répartition de la chaleur est réglable individuellement dans chaque pièce. L'énergie thermique nécessaire est produite par deux chaudières à condensation au gaz naturel à haut rendement énergétique ; la chaleur à basse température issue du fonctionnement des systèmes de réfrigération, de ventilation et de la brasserie est récupérée.
En 2021, nous avons installé un système photovoltaïque , dont la puissance a ensuite été portée à 87 kWc . Ce système nous permet de couvrir environ 40 % de notre consommation d'électricité grâce à l'énergie produite localement. L'électricité que nous consommons sur le réseau est certifiée à 100 % et provient de centrales hydroélectriques du Tyrol du Sud .
Avec nos 12 bornes de recharge pour voitures électriques (11 kW chacune) et notre navette électrique, nous contribuons à la promotion de l'électromobilité à Val Gardena. Un espace de recharge dédié aux vélos électriques est aménagé dans la partie inférieure du site.
Utilisation responsable de l'eau
Depuis 1997, nous disposons d'une citerne souterraine de 5 000 litres pour la récupération des eaux de pluie , que nous utilisons pour l'irrigation des espaces verts. Les chambres de l'hôtel sont équipées de dispositifs d'économie d'eau ; nous utilisons depuis des années des pommeaux de douche et des réservoirs de toilettes à faible consommation.
Notre système de nettoyage de piscine réduit considérablement l'utilisation de désinfectants tels que le chlore, diminuant ainsi la fréquence de vidange complète.
L’eau que nous servons à nos hôtes provient des sources de Val Gardena ; cette même eau de haute qualité est également utilisée pour notre brasserie. Depuis 2022, nous surveillons activement notre consommation d’eau en participant aux campagnes de mesure organisées par Dolomites Val Gardena.
Réduction des déchets
Le rapport annuel sur la production de déchets, ainsi que les mesures prises et prévues, sont consignés dans le plan de gestion des déchets . Les clients ont la possibilité de trier leurs déchets dans les espaces communs.
Environ 20 % des emballages en verre sont réutilisés grâce à un système de consigne. Les biens de consommation sont livrés dans des caisses en plastique réutilisables. Depuis 2016 , nous proposons de l'eau en bouteille sur notre site, ce qui nous permet d'éliminer les bouteilles en plastique de notre chaîne d'approvisionnement.
Réduction des émissions de CO₂
Les mesures mises en œuvre ont permis de réduire les émissions de gaz à effet de serre de 23 % depuis 2019. Avec la Mobilcard , nous offrons à nos clients sept jours d'utilisation gratuite de tous les transports publics au sein de la destination touristique. Via la plateforme Turn-to-Zero , nous avons acquis des certificats d'émission pour 220 tonnes d'équivalent CO₂ en 2022, qui ont été alloués à deux projets de protection du climat. La compensation carbone ne remplace pas la réduction des émissions sur site.
Communication sur les enjeux de durabilité
Depuis 2022, nous participons aux campagnes de mesure et de suivi de la consommation menées par l'organisme local de tourisme. Nous sommes convaincus que sensibiliser le public à nos efforts en matière de développement durable et communiquer à ce sujet est essentiel pour favoriser une nouvelle conscience collective de la protection de l'environnement.
Conformément aux exigences de la certification GSTC (Global Sustainable Tourism Council) , délivrée par l'organisme accrédité Vireo Srl , nous publions ci-dessous nos documents relatifs au développement durable :
