Cuisine traditionnelle accompagnée d'une dégustation de vins
Notre hôtel à Val Gardena est un établissement familial. Un hôtel traditionnel où la propriétaire cuisine encore elle-même. La douceur des préparations et la fraîcheur des produits locaux sont primordiales à ses yeux. Elle souhaite que nos hôtes goûtent pleinement aux saveurs du Tyrol du Sud : herbes aromatiques du jardin, viande issue de la chasse locale et fruits et légumes du producteur voisin. Il en résulte une cuisine méditerranéenne légère, subtilement revisitée avec les spécialités traditionnelles du Tyrol du Sud . Un régal pour tous les palais.
Autre atout : notre nouvel espace bar-restaurant. Si la salle à manger et le buffet étaient auparavant un peu petits et rustiques, une élégance alpine sobre s'y installera dès décembre. Couleurs chaudes, bois local en abondance et, surtout, un espace bien plus vaste. Dans le bar rénové, vous aurez également l'occasion d'observer le brasseur et propriétaire, Lukas Demetz, à l'œuvre. Un moment vraiment exceptionnel. Aussi exceptionnel que notre délicieuse formule demi-pension gastronomique tout compris.
Dans la cave à vin de l'hôtel, aux côtés des meilleurs vins du Tyrol du Sud, on trouve également une sélection de vins du monde entier.
Formule demi-pension gourmande à l'Interski : la journée commence par un petit-déjeuner varié et revigorant. Nous privilégions les produits bio dès le matin. Pour le dîner, nous vous proposons un menu quatre services préparé avec soin, composé d'une sélection de plats. Une fois par semaine, nous vous offrons un buffet d'antipasti italiens. Sur demande, votre hôtesse Marianne se fera un plaisir de préparer des plats végétariens et végétaliens, ainsi que des plats sans gluten, sans lactose et des spécialités du Tyrol du Sud, adaptés à vos besoins alimentaires ou allergies. N'hésitez pas à nous en informer avant votre arrivée !
Mais que serait un repas gastronomique d'exception sans un verre de vin parfaitement accordé ? Au Tyrol du Sud, terre de vin, un verre de vin rouge ou blanc est tout simplement incontournable. Un Vernatsch classique, un Gewürztraminer aromatique ou un Lagrein corsé – trois des cépages les plus importants du Tyrol du Sud – sont particulièrement appréciés de nos hôtes. Si vous hésitez sur le vin qui accompagnera au mieux votre plat, notre personnel compétent se fera un plaisir de vous conseiller.
Nous privilégions les produits régionaux et veillons à des pratiques agricoles équitables et durables. Nos accords avec des éleveurs de Santa Cristina font de nous l'une des rares entreprises à transformer principalement de la viande locale, soutenant ainsi les producteurs.
