Traditionsküche mit Weingenuss
In unserem Hotel im Grödnertal ist alles familiengeführt. Ein Traditionshotel, wo die Hausherrin noch selbst hinter dem Herd steht. Eine schonende Zubereitung und frische Zutaten aus der Umgebung sind ihr wichtig. Unser Gast soll die Südtiroler Natur wahrlich auf dem Teller schmecken. Die duftenden Kräuter aus dem Garten, das Fleisch aus heimischen Revieren, das Obst und Gemüse vom Bauern nebenan. Das Ergebnis ist eine leichte, mediterrane Küche, die traditionelle Südtiroler Spezialitäten gekonnt mit einbringt. Ein Genuss für jeden Gaumen.
Ein weiterer „Genuss“ ist unser neuer Bar- und Restaurantbereich. War der Speisesaal samt Buffetbereich früher etwas klein und rustikal, so dominiert ab Dezember eine schlichte alpine Eleganz. Warme Farbtöne, viel Holz aus einheimischen Wäldern und vor allem viel mehr Platz. Im renovierten Barbereich hat man zudem die Möglichkeit, dem Bierbrauer und Inhaber, Lukas Demetz, über die Schultern zu schauen. Etwas ganz besonderes. So besonders wie auch unsere schmackhafte Verwöhnpension.
Im hauseigenen Weinkeller lagern neben Südtiroler Spitzenweinen auch ausgewählte Tropfen aus der ganzen Welt.
Interski-Verwöhnpension: der Tag beginnt mit einem abwechslungsreichen, vitalen Frühstück. Bereits am Morgen legen wir viel Wert auf biologische Produkte. Zum Abendessen servieren wir ein mit viel Liebe zubereitetes 4-Gänge-Menü mit verschiedenen Gerichten zur Auswahl. Einmal in der Woche gibt es ein italienisches Vorspeisenbuffet. Hausherrin Marianne bereitet auf Wunsch auch gerne Gerichte für Vegetarier und Veganer sowie glutenfreie, laktosefreie und individuell an andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien angepasste Südtiroler Spezialitäten zu. Sprechen Sie uns einfach vor Ihrer Anreise an!
Doch was wäre das beste Gourmetmenü ohne ein passendes Glas Wein? In Südtirol, im Land der Weine, gehört ein „Roter“ oder ein „Weißer“ einfach dazu. Ein klassischer Vernatsch, ein aromatischer Gewürztraminer oder ein kraftvoller Lagrein – drei der bedeutendsten Südtiroler Rebsorten sind bei unseren Gästen besonders beliebt. Wer jedoch unschlüssig ist, welcher Wein am besten zu seinem Gericht passt, lässt sich am besten von unseren kompetenten Mitarbeitern beraten.
Wir versuchen möglichst regionale Produkte zu verwenden und achten auf fairen und nachhaltigem Anbau. Mit Bauern aus St. Christina haben wir Abkommen wodurch wir als einer der wenigen Betriebe großteils lokales Fleisch verarbeiten und die Hersteller damit unterstützen.
