伝統的な料理とワインのテイスティング

ヴァル・ガルデーナにある当ホテルは家族経営です。オーナー自らが料理を手がける、伝統的なホテルです。オーナーは、丁寧な調理と新鮮な地元産の食材を大切にしています。庭で採れた香り高いハーブ、地元の狩猟場で獲れた肉、近隣の農家から届く果物や野菜など、南チロルの田園風景を食卓で存分に味わっていただきたいと願っています。その結果、伝統的な南チロル料理を巧みに取り入れた、軽やかな地中海料理が生まれます。あらゆる味覚を満足させる逸品です。

もう一つの楽しみは、**新しくなったバーとレストランエリアです。**以前はやや狭く素朴な雰囲気だったダイニングルームとビュッフェエリアは、 **12月以降、シンプルで上品なアルプスの雰囲気に包まれます。**温かみのある色調、地元の森から採れた木材をふんだんに使用し、何よりも広々とした空間が広がります。改装されたバーエリアでは、醸造家でありオーナーでもあるルーカス・デメッツがビールを醸造する様子をご覧いただけます。まさに特別な体験です。当ホテル自慢の美味しいオールインクルーシブのグルメハーフボードと同じくらい特別なひとときをお過ごしいただけます。

ホテルのワインセラーには、南チロル地方の最高級ワインに加え、世界各地から厳選されたワインも揃っています。

**インタースキーの贅沢なハーフボード：**一日は、バラエティ豊かで活力を与える朝食から始まります。私たちは、最初からオーガニック食材を非常に重視しています。夕食には、厳選された料理を取り揃えた、心を込めて調理した4コースメニューをご用意しています。週に一度、イタリアンアンティパストのビュッフェもご提供しています。ご要望があれば、ホストのマリアンヌが、ベジタリアンやビーガン向けの料理、グルテンフリー、乳糖フリー、南チロル料理など、お客様一人ひとりの食事制限やアレルギーに合わせた料理をご用意いたします。ご到着前にお知らせください。

しかし、最高のグルメ料理に、完璧にマッチしたワインがなければ、一体何が物足りないでしょうか？ワインの産地、南チロルでは、赤ワインも白ワインも欠かせません。定番のヴェルナッチュ、芳醇なゲヴュルツトラミネール、力強いラグレインなど、南チロルを代表する3つのブドウ品種は、お客様に特に人気です。どのワインが料理に合うか迷ったら、知識豊富なスタッフが喜んでアドバイスいたします。

私たちは可能な限り地元の食材を使用し、公正で持続可能な農業慣行を確保するよう努めています。サンタ・クリスティーナの農家と協定を結んでおり、地元産の食肉を主に加工する数少ない企業の一つとして、生産者を支援しています。