Cucina tradizionale altoatesina
Nel nostro Hotel in Val Gardena a 4 stelle è tutto a conduzione famigliare. Un hotel ricco di tradizione, dove è ancora la padrona di casa a stare dietro ai fornelli. Una preparazione senza sprechi ed ingredienti freschi della zona sono per lei fondamentali. Il nostro ospite deve veramente assaporare la natura altoatesina nel suo piatto. Le erbe profumate del giardino, la carne di provenienza locale, la frutta e la verdura dell’agricoltore vicino. Il risultato è una leggera cucina mediterranea che integra con sapienza le specialità tradizionali altoatesine. Un piacere per ogni palato.
Un altro “piacere” è la nostra nuova area bar e ristorante. Se la sala pranzo con la zona buffet era prima leggermente piccola e rustica, a partire da dicembre dominerà una semplice eleganza alpina. Tonalità calde, molto legno dei boschi locali e soprattutto molto più spazio. Nell’area bar ristrutturata si ha inoltre la possibilità di osservare da vicino l’operato del produttore di birra e titolare, Lukas Demetz. Un’occasione davvero speciale. Speciale come la nostra gustosa pensione extra.
Nella cantina dell’hotel, accanto a vini di punta altoatesini, sono conservate anche gocce selezionate provenienti da tutto il mondo.
Pensione extra presso Interski: la giornata inizia con una colazione varia e vitale. Già al mattino attribuiamo una grande importanza ai prodotti biologici. A cena serviamo un menù da 4 portate preparato con passione con diversi piatti a scelta. Una volta alla settimana viene offerto un buffet di antipasti italiani. La padrona di casa, Marianne, è lieta anche di preparare, su richiesta, piatti per vegetariani e vegani, oltre a specialità altoatesine senza glutine, senza lattosio o personalizzate per qualsiasi altra intolleranza alimentare, restrizione dietetica o allergia. Vi preghiamo di informarci prima del vostro arrivo!
Ma cosa sarebbe il miglior menù gourmet senza un bicchiere di vino? In Alto Adige, nella regione dei vini, un “rosso” o un “bianco” sono irrinunciabili. Una classica Schiava, un Gewurztraminer aromatico o un intenso Lagrein, tre dei vitigni altoatesini più importanti, sono particolarmente apprezzati dai nostri ospiti. E per chi non sa decidere quale vino sia più adatto al suo piatto, i nostri collaboratori competenti saranno lieti di offrire la loro consulenza.
Cerchiamo di utilizzare i prodotti regionali ove possibile e prestiamo attenzione a una coltivazione equa e sostenibile. Abbiamo accordi con gli agricoltori di Santa Cristina, dandoci la possibilitá di essere uno dei pochi alberghi che lavora principalmente carne locale e quindi supporta i produttori.
