La propia cervecería de nuestro hotel
A partir de diciembre de 2016, nos complace presentarles un nuevo miembro en el Hotel Interski de Val Gardena: nuestra propia cervecería. Estará elegantemente integrada en la nueva zona de bar y restaurante alpino . Dedicamos mucho tiempo a buscar un nombre adecuado. Finalmente, nos mantuvimos fieles a nuestra región y a nuestra tradición ladina. Eguia , el águila real, un ave majestuosa que surca los cielos de Val Gardena, inspiró nuestra cervecería. Sí, ese será el nombre de nuestra pequeña cervecería familiar.
La cerveza artesanal tiene un sabor único. Es un reflejo de los ingredientes y la maestría artesanal que hacen que cada cerveza sea especial. Elaboramos nuestra cerveza exclusivamente con agua de manantial natural de montaña del Parque Natural Puez-Odle, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO . Nuestros ingredientes principales son la mejor cebada cervecera, lúpulo de montaña cultivado en nuestra propia tierra y energía hidroeléctrica generada localmente. Renunciamos a la pasteurización y la filtración para preservar al máximo su sabor original.
Otras cervecerías buscan que su cerveza tenga siempre el mismo sabor. En cambio, a mí me resulta fascinante que, debido a diferentes influencias, la cerveza siempre tenga un sabor ligeramente distinto. Estas influencias pueden incluir ingredientes regionales variados o distintas estaciones del año con materias primas diversas. Por supuesto, el deseo de experimentar también juega un papel importante.
— Lukas Demetz, propietario del Hotel Interski en Val Gardena
La creatividad es nuestra máxima prioridad, porque solo una cerveza verdaderamente sofisticada ofrece una experiencia única. Para compartir esta experiencia con nuestros clientes al máximo, el cervecero aficionado Lukas Demetz estará presente los días de elaboración para ofrecer visitas guiadas a la fábrica y catas de cerveza . Así, podrán presenciar en directo la producción de nuestras cervezas especiales. Nuestros clientes podrán degustar hasta seis tipos diferentes de cerveza , incluyendo una Helles Lager, una cerveza de trigo, una pale ale y al menos una cerveza de temporada. ¡Salud!
Nuestras Cervezas Artesanales
Elaboradas con pasión en nuestra microcervecería familiar de Val Gardena. Sin filtrar, sin pasteurizar, con agua pura de manantial.
Selin Linëusa
Cerveza de trigo tradicional al estilo bávaro, agradablemente afrutada y especiada, con notas de clavo y plátano, y con menos carbonatación que la mayoría de las cervezas disponibles comercialmente.
Linëusa
Una lager pálida clásica, elaborada con lúpulo aromático alemán. Agradablemente terrosa y herbácea en nariz y boca, con un amargor encantador que no perdura demasiado.
Red Dolomiti Glow
Una reinterpretación de una cerveza roja. El uso de maltas oscuras y un lupulado adecuado con lúpulos americanos y neozelandeses crea un aroma equilibrado a frutas exóticas, que a su vez se equilibra con un cuerpo de malta complejo.
Foscia
Cerveza stout de color negro intenso con complejos aromas tostados y un sabor suave. Para aquellos que no se cansan de la cerveza.
Lupulina
Cerveza pálida naturalmente turbia con intensos aromas frutales. Su generosa lupulización, tanto al lúpulo como al lupulado en seco tras la fermentación, da como resultado una cerveza con un amargor agradablemente bajo y complejos aromas a albaricoque, frutas tropicales y agujas de pino.
Golden Dolomiti Lager
Una lager clásica al estilo vienés, pero con un toque amargo gracias al lúpulo cultivado localmente. Una cerveza agradablemente maltosa con un amargor equilibrado que armoniza perfectamente con el paladar. Ideal para acompañar comidas y perfecta para quienes prefieren una cerveza con más sabor.
Leuf Imperial IPA
Una IPA Imperial robusta con un intenso aroma a lúpulo y un amargor pronunciado, pero sin llegar a ser abrumador. Su sabor se despliega en una compleja mezcla de dulzor maltoso y notas afrutadas de lúpulo, culminando en un final largo y persistente. Esta cerveza es ideal para los conocedores que buscan una experiencia de sabor equilibrada pero potente.
Lesiera
Nuestra interpretación de una cerveza ligera de verano, casi una session ale, con un ligero aroma a lúpulo afrutado. Agradable al paladar y perfecta para refrescarse después de una caminata por nuestras montañas.
Sajons
Una cerveza ligera de alta fermentación al estilo de las saison belgas. Seca con un amargor sutil, las notas especiadas de la levadura belga contrastan con esto, dando como resultado una cerveza fácil de beber y muy refrescante.
Scura
Una cerveza lager oscura al estilo de las cervezas de Franconia. Muy fácil de beber, con un agradable, pero sutil, toque a malta. Su delicioso sabor tostado la convierte en una interesante alternativa a la lager pálida tradicional.
Sfumiëda
Nuestra interpretación de una cerveza ahumada, típica de la zona de Bamberg. Cristalina y con un ligero dulzor residual, esta cerveza marida a la perfección con platos contundentes y picantes como el speck del Tirol del Sur o el queso gris.
Barley Wine
Una cerveza fuerte inspirada en las cervezas trapenses belgas. Su compleja estructura de malta se complementa con sutiles toques de lúpulo, y la levadura belga especialmente cultivada aporta agradables notas afrutadas y especiadas. Una cerveza ideal para las frías noches de invierno, que marida a la perfección con quesos especiados y platos contundentes.
Blancia
Se trata de una nueva interpretación de la clásica Witbier belga. Esta Witbier es una cerveza de trigo al estilo belga. La adición de cáscara de naranja y cilantro le confiere un sabor distintivo.
Segra
Una cerveza festiva con sabor a malta, elaborada con una cebada ligeramente más fuerte. La combinación de lúpulos utilizada mezcla lúpulos nobles alemanes con variedades americanas, lo que da como resultado un carácter especiado y afrutado.
Grape Ale
Una cerveza ligera de alta fermentación que, debido a la adición de mosto de uva Kerner durante la fermentación secundaria, tiene un regusto especial que recuerda al vino blanco.
Weizenbock (dunkel)
Una robusta cerveza bock de trigo con un amargor pronunciado y aromas complejos. Ideal para acompañar comidas, especialmente durante la temporada de barbacoas.
Dolomites Brut IPA
Una IPA seca al estilo americano con una efervescencia vibrante. Una levadura especial acentúa el marcado sabor afrutado del lúpulo. Esta cerveza es ideal como aperitivo o para acompañar comidas.
