Respect the Dolomites – Sostenibilità
Amiamo e viviamo le nostre montagne
La nostra regione e il nostro ambiente ci stanno a cuore, ed è per questo che da diversi anni siamo molto coscienti della questione della regionalità. Siamo ben consapevoli che un’economia sostenibile è importante per tutti noi e per il nostro futuro. La nostra ambizione non è quindi più quella di rendere tutto più grande e migliore, ma di cambiare veramente tutta la nostra gamma di offerte e sistemi in modo da non essere un peso per il nostro ambiente. Questo è il nostro obiettivo ed è quello per cui stiamo lavorando. Affinché anche i nostri figli possano sperimentare la bellezza di questo mondo.
Già oggi abbiamo investito parecchio nella sostenibilità: siamo partner della Climate Neutrality Alliance e quindi puntiamo anche noi a operazioni a zero emissioni di CO₂.
Regionalità e filiere locali
La maggior parte del nostro fabbisogno di carne e latticini viene prodotta dagli agricoltori gardenesi e altoatesini, a vantaggio di una profonda sinergia con il territorio e di una maggiore tracciabilità e qualità dei prodotti serviti. Durante la stagione estiva, il nostro orto biologico è in grado di coprire buona parte del fabbisogno di verdure utilizzate in cucina, riducendo la dipendenza da fornitori esterni e diminuendo il nostro impatto sull’ambiente.
Presso l’Hotel Interski provvediamo anche all’autoproduzione della birra che serviamo ai nostri ospiti. Tale scelta ci consente di ridurre la dipendenza da fornitori esterni, le emissioni di gas serra connesse alla distribuzione e la produzione di rifiuti da imballaggi in vetro.
Abbiamo notevolmente ridotto a partire dal 2018 il materiale cartaceo distribuito nelle camere, mettendo a disposizione QR code per la comunicazione digitale delle informazioni relative al soggiorno e degli aggiornamenti in tempo reale.
La maggior parte degli artigiani e dei lavoratori impiegati nella realizzazione delle opere edili dell’albergo conducono la propria attività entro un raggio di pochi chilometri dalla nostra struttura, importante fattore per garantire una manodopera locale e di qualità.
Efficienza e sostenibilità elettrica
Il taglio degli sprechi energetici è il punto prioritario su cui abbiamo agito fin dal 1997 attraverso l’installazione di sensori domotici nelle camere del nostro albergo. Questi dispositivi bloccano l’erogazione di energia termica nel momento in cui viene rilevata l’apertura di porte e finestre, evitando inutili dispersioni di energia. Ulteriori sensori di movimento e accesso alle stanze riducono gli sprechi di energia elettrica per l’illuminazione. La distribuzione del calore è regolabile per ogni stanza.
L’energia termica utilizzata è prodotta attraverso due caldaie a metano a condensazione caratterizzate da un’elevata efficienza energetica, mentre il calore a bassa temperatura messo a disposizione dal funzionamento dei dispositivi refrigeranti, di ventilazione e dalla produzione della birra viene recuperato.
Nel 2021 abbiamo installato un impianto fotovoltaico, successivamente ampliato fino a una potenza nominale di 87 kWp. Grazie a questo sistema riusciamo a coprire circa il 40% del nostro consumo elettrico producendo energia locale a zero emissioni. L’energia che preleviamo dalla rete è certificata 100% Green Energy, prodotta interamente dagli impianti idroelettrici dell’Alto Adige.
Contribuiamo allo sviluppo della mobilità elettrica in Val Gardena con 12 stazioni di ricarica per auto elettriche (11 kW ciascuna) per gli ospiti e un bus navetta elettrico. Per gli appassionati di e-bike è disponibile un’area dedicata alla ricarica delle batterie.
Uso responsabile dell’acqua
Dal 1997 disponiamo di una cisterna interrata da 5.000 litri per la raccolta dell’acqua piovana, utilizzata per l’irrigazione delle aree verdi della nostra proprietà. Le camere sono dotate di dispositivi rompigetto e da anni utilizziamo soffioni doccia e cassette del WC a risparmio idrico.
Il moderno sistema di purificazione della nostra piscina riduce notevolmente l’uso di disinfettanti come il cloro, garantendo al contempo un’eccellente salubrità dell’acqua e riducendo la frequenza degli svuotamenti completi.
L’acqua che serviamo agli ospiti proviene dalle sorgenti della Val Gardena — la stessa risorsa idrica di alta qualità utilizzata per il nostro birrificio. Dal 2022 monitoriamo attivamente il nostro consumo idrico partecipando alle campagne di misurazione promosse da Dolomites Val Gardena.
Riduzione dei rifiuti
Il resoconto annuale della produzione di rifiuti solidi, delle misure adottate e delle azioni pianificate è delineato nel Piano di Gestione dei Rifiuti, un documento che ci permette di tracciare il quadro della nostra organizzazione su questo tema. Nelle aree comuni della struttura, l’ospite ha la possibilità di conferire separatamente i propri rifiuti.
Circa il 20% degli imballaggi in vetro è destinato al riutilizzo tramite un sistema a rendere. I beni di consumo vengono consegnati in casse di plastica rigida restituite e riutilizzate dal fornitore. Dal 2016 offriamo acqua naturale e frizzante in bottiglia nella nostra struttura, eliminando completamente le bottiglie di plastica dalla filiera.
Riduzione delle emissioni di CO₂
Le misure attuate hanno portato a una riduzione del 23% delle emissioni di gas serra dal 2019 ad oggi. Attraverso la Mobilcard offriamo ai nostri ospiti 7 giorni di accesso gratuito a tutti i trasporti pubblici locali. La piattaforma Turn-to-Zero ci permette di compensare le emissioni residue — nel 2022 tutte le emissioni generate (220 tonnellate di CO₂e) sono state compensate attraverso due progetti di compensazione carbonica.
Comunicazione in materia di sostenibilità
Dal 2022 partecipiamo alle campagne di misurazione e monitoraggio dei consumi promosse dall’ente turistico locale. Crediamo che la sensibilizzazione e la comunicazione dei nostri risultati in materia di sostenibilità siano fondamentali per stimolare una nuova coscienza collettiva verso la protezione dell’ambiente.
In conformità con i requisiti della nostra Certificazione GSTC (Global Sustainable Tourism Council), rilasciata dall’organismo accreditato Vireo Srl, pubblichiamo di seguito i nostri documenti di sostenibilità:
