Respect the Dolomites – Nachhaltigkeit
Wir lieben und leben unsere Berge
Unsere Region und unsere Umwelt liegen uns am Herzen – deshalb gehen wir bereits seit mehreren Jahren sehr bewusst mit dem Thema Regionalität um. Uns ist klar, dass nachhaltiges Wirtschaften für uns alle und unsere Zukunft wichtig ist. Unser Anspruch ist es daher nicht mehr, alles größer und besser zu machen, sondern unser gesamtes Angebots- und Systemspektrum wirklich zu verändern, damit wir keine Belastung für unsere Umwelt darstellen. Das ist unser Ziel – und daran arbeiten wir. Damit auch unsere Kinder die Schönheit dieser Welt noch erleben können.
Bereits heute haben wir viel in die Nachhaltigkeit investiert: Wir sind Partner des Klimaneutralitätsbündnisses und streben daher auch einen CO₂-neutralen Betrieb an.
Regionalität und lokale Lieferketten
Den größten Teil unseres Fleisch- und Milchproduktebedarfs decken wir durch Grödner und Südtiroler Landwirte – das schafft eine tiefe Synergie mit der Region und gewährleistet eine höhere Rückverfolgbarkeit und Qualität der servierten Produkte. In der Sommersaison kann unser Biogarten einen Großteil des Gemüsebedarfs der Küche decken und reduziert so die Abhängigkeit von externen Lieferanten und unsere Umweltbelastung.
Im Hotel Interski betreiben wir außerdem die Eigenproduktion des Bieres, das wir unseren Gästen servieren. Diese Entscheidung erlaubt es uns, die Abhängigkeit von externen Lieferanten, die Treibhausgasemissionen durch Transport sowie den Verpackungsabfall aus Glasverpackungen zu reduzieren.
Seit 2018 haben wir das in den Zimmern verteilte Papiermaterial erheblich reduziert und stellen stattdessen QR-Codes für die digitale Kommunikation von Aufenthaltsinformationen und Echtzeit-Updates zur Verfügung.
Der Großteil der Handwerker und Arbeiter, die bei Bauarbeiten am Hotel eingesetzt werden, sind in einem Umkreis von wenigen Kilometern tätig – ein wichtiger Faktor für eine lokale und qualitativ hochwertige Beschäftigung.
Elektrische Effizienz und Nachhaltigkeit
Der Abbau von Energieverschwendung steht im Mittelpunkt: Seit 1997 haben wir in unseren Hotelzimmern Hausautomationssensoren installiert, die die Wärmeabgabe blockieren, sobald das Öffnen von Türen und Fenstern erkannt wird. Weitere Bewegungs- und Zugangssensoren reduzieren den Stromverbrauch für die Beleuchtung.
Die Wärmeverteilung ist für jedes Zimmer individuell regelbar. Die benötigte Wärmeenergie wird durch zwei Erdgas-Brennwertkessel mit hoher Energieeffizienz erzeugt; die Niedertemperaturwärme aus dem Betrieb der Kälteanlagen, der Belüftung und der Brauerei wird zurückgewonnen.
Im Jahr 2021 haben wir eine Photovoltaikanlage installiert, die später auf eine Nennleistung von 87 kWp ausgebaut wurde. Damit decken wir rund 40 % unseres Stromverbrauchs durch lokal erzeugten, emissionsfreien Strom. Der aus dem Netz bezogene Strom ist zu 100 % zertifizierter Ökostrom aus Südtiroler Wasserkraftwerken.
Mit unseren 12 Ladestationen für Elektroautos (je 11 kW) und einem elektrischen Shuttlebus leisten wir unseren Beitrag zur Förderung der Elektromobilität im Grödner Tal. Für E-Bike-Enthusiasten gibt es im unteren Bereich der Anlage einen speziellen Ladebereich.
Verantwortungsvoller Umgang mit Wasser
Seit 1997 verfügen wir über einen Unterflurtank mit 5.000 Litern Fassungsvermögen zur Regenwasserspeicherung, der für die Bewässerung der Grünflächen genutzt wird. Die Hotelzimmer sind mit Wasserspargeräten ausgestattet; wir verwenden seit Jahren wassersparende Duschköpfe und Spülkästen.
Das Reinigungssystem unseres Schwimmbades reduziert den Einsatz von Desinfektionsmitteln wie Chlor erheblich und verringert so die Häufigkeit von Komplettentwässerungen.
Das Wasser, das wir unseren Gästen servieren, stammt aus den Quellen des Grödner Tals – dasselbe hochwertige Wasser wird auch für unsere Brauerei verwendet. Seit 2022 überwachen wir unseren Wasserverbrauch aktiv durch Teilnahme an Messkampagnen der Dolomites Val Gardena.
Abfallreduzierung
Die jährliche Berichterstattung über die Abfallproduktion sowie ergriffene und geplante Maßnahmen ist im Abfallbewirtschaftungsplan festgehalten. In den Gemeinschaftsbereichen hat der Gast die Möglichkeit, seinen Abfall getrennt zu entsorgen.
Etwa 20 % der Glasverpackungen werden über ein Pfandsystem wiederverwendet. Verbrauchsgüter werden in wiederverwendbaren Kunststoffkisten geliefert. Seit 2016 bieten wir abgefülltes Wasser in unserer Anlage an – und haben damit Plastikflaschen aus der Lieferkette eliminiert.
Reduzierung von CO₂-Emissionen
Die umgesetzten Maßnahmen haben zu einer Reduzierung der Treibhausgasemissionen um 23 % seit 2019 geführt. Über die Mobilcard ermöglichen wir unseren Gästen 7 Tage freie Nutzung des gesamten öffentlichen Nahverkehrs im Tourismusdestination. Über den Turn-to-Zero-Plattform können wir die verbleibenden Emissionen kompensieren – im Jahr 2022 wurden alle erzeugten Emissionen (220 Tonnen CO₂e) über zwei Klimaschutzprojekte ausgeglichen.
Kommunikation zu Nachhaltigkeitsthemen
Seit 2022 nehmen wir an Verbrauchs-Mess- und Überwachungskampagnen teil, die von der lokalen Tourismusorganisation durchgeführt werden. Wir sind davon überzeugt, dass die Sensibilisierung für und die Kommunikation unserer Nachhaltigkeitsleistungen wichtig ist, um ein neues kollektives Bewusstsein für den Umweltschutz zu fördern.
Gemäß den Anforderungen der GSTC-Zertifizierung (Global Sustainable Tourism Council), ausgestellt durch die akkreditierte Stelle Vireo Srl, veröffentlichen wir nachfolgend unsere Nachhaltigkeitsdokumente:
