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Respect the Dolomites

Amiamo e viviamo le nostre montagne

La nostra regione e il nostro ambiente ci stanno a cuore, ed è per questo che da diversi anni siamo molto coscienti della questione della regionalità.

Siamo ben consapevoli che un'economia sostenibile è importante per tutti noi e per il nostro futuro. La nostra ambizione non è quindi più quella di rendere tutto più grande e migliore, ma di cambiare veramente tutta la nostra gamma di offerte e sistemi in modo da non essere un peso per il nostro ambiente. Questo è il nostro obiettivo ed è quello per cui stiamo lavorando.
Affinché anche i nostri figli possano sperimentare la bellezza di questo mondo
 

Già oggi, abbiamo investito parecchio nella sostenibilità:

 

Siamo partner della Climate Neutrality Alliance 2025 e quindi puntiamo anche noi a operazioni a zero emissioni di CO2 entro il 2025.

L'acqua e l'ambiente

  • Non compriamo acqua minerale, invece abbiamo acqua di sorgente di montagna (anche gassata). Per la nostra birra, naturalmente, usiamo anche la nostra acqua.
  • Le cisterne per WC a risparmio d'acqua e i soffioni per la doccia appropriati sono stati usati per anni.
  • Utilizziamo un grande serbatoio di acqua piovana per innaffiare le nostre numerose aiuole e gli orti.
  • Attuiamo rigorosamente la separazione dei rifiuti.
  • Grazie a un sistema di piscine molto moderno, possiamo ridurre al minimo i prodotti chimici necessari (cloro) pur garantendo un'eccellente qualità dell'acqua. È quasi come uno stagno naturale :)
  • Facciamo a meno del materiale stampato per quanto possibile: Nelle camere usiamo tablet per tutte le informazioni, i nostri menu delle bevande sono digitali, e il po' di carta che usiamo è stata riciclata. Il che, a proposito, vale anche per la carta igienica :)

Energia

  • Abbiamo la nostra elettricità dal 100% di energia rinnovabile dall'Alto Adige. L'Alto Adige produce fortunatamente un surplus di energia elettrica grazie alla sua abbondante potenza idroelettrica.
  • Il nostro sistema fotovoltaico copre inoltre circa il 30% del nostro fabbisogno di elettricità.
  • Tutte le camere hanno un controllo individuale del riscaldamento. Inoltre, i sensori di movimento, l'illuminazione a LED e i sistemi di accesso riducono il consumo incauto di elettricità.
  • Due caldaie a condensazione a metano all'avanguardia forniscono la nostra energia per il riscaldamento.
  • L'isolamento diffuso delle pareti esterne e le vetrate isolanti riducono la perdita di calore, soprattutto in inverno.
  • Recupero del calore in tutti i nostri sistemi di raffreddamento e ventilazione, così come nel nostro impianto di produzione della birra.
  • Moderno isolamento del nostro impianto di piscine con isolamento esterno e copertura della piscina.
  • La nostra flotta è composta solo da auto puramente elettriche. Per i nostri ospiti sono quindi ora anche 7 stazioni di ricarica pronte.

Regionalità e cibo

  • Ci riforniamo già di una quantità significativa del nostro fabbisogno di carne attraverso gli agricoltori locali, il che è ottimo per noi. Conosciamo il contadino e conosciamo l'animale :)
  • Soprattutto in estate, siamo in grado di coprire gran parte del nostro fabbisogno di verdure coltivando le nostre (soprattutto per le insalate e le erbe).
  • I nostri artigiani vivono tutti in un raggio di circa 7 km. I legni, le pietre e gli elementi decorativi provengono quasi esclusivamente dall'Alto Adige.
  • La collaborazione con i produttori locali è molto importante per noi: il latte e i latticini, anche di capra, vengono tutti dall'Alto Adige. Nei nostri acquisti, prestiamo molta attenzione alla stagionalità e alla regionalità, così come al pagamento equo degli agricoltori.

 

E ci stiamo ancora lavorando:

  • Riduzione dei rifiuti presso i nostri fornitori
  • Conversione al riscaldamento a pellet o alla pompa di calore per ridurre le emissioni di CO2
  • Riduzione dell'acquisto di carne o maggiore offerta di piatti vegani
  • Rafforzare l'economia circolare locale con una maggiore produzione locale di frutta e verdura in collaborazione con i nostri agricoltori
 
Contatto
Hotel Interski Via Cisles 51 39047 S. Cristina  - Italia Tel. +39 0471 793460 Fax +39 0471 79 33 91