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La nostra fabbrica di birra

Un nuovo punto di forza nell'Hotel Interski

A partire da dicembre 2016 siamo in grado di presentarvi nell'Hotel Interski in Val Gardena un nuovo "membro della famiglia": la nostra fabbrica di birra. Essa sarà integrata in modo sapiente nella nuova zona bar e ristorante. Abbiamo cercato a lungo un nome adatto ed infine siamo rimasti fedeli alla nostra regione ed alla nostra tradizione ladina. Eguja, l'aquila reale, un animale forte che fluttua libero sopra la Val Gardena, ci ha inspirato a dare vita alla nostra fabbrica di birra. Sì, proprio così si chiama la nostra piccola fabbrica di birra a conduzione famigliare.

La birra prodotta artigianalmente ha semplicemente un altro sapore. Riflette gli ingredienti e l'artigianalità che rendono tale birra unica. Produciamo esclusivamente con acqua di sorgente montana naturale del parco naturale Puez-Odle che è patrimonio riconosciuto dall'UNESCO. I nostri ingredienti principali sono l'orzo più raffinato, il luppolo di montagna di coltivazione propria e la forza idrica di produzione locale. Rinunciamo a pastorizzazione e filtraggio per conservare quanto più possibile il gusto originario.
"Altre fabbriche di birra lavorano con l'obiettivo di produrre una birra che abbia sempre lo stesso sapore. Secondo me, invece, è emozionante che la birra, a causa dei vari fattori di influenza, presenti un sapore sempre leggermente diverso. Tali fattori possono essere costituiti, da una parte, da ingredienti regionali versatili o dalle diverse stagioni con differenti materie prime. Dall'altra parte, anche la voglia di sperimentare svolge un ruolo importante."
Lukas Demetz, proprietario dell'Hotel Interski in Val Gardena
 
La creatività da noi è messa al primo posto, poiché soltanto una birra sofisticata è anche una vera esperienza. Per condividere tale esperienza nel modo migliore con i nostri ospiti il produttore di birra per hobby Lukas Demetz vi attende nei giorni di produzione per visite della fabbrica e degustazioni di birra. In tal modo potete vivere live ed in prima persona la produzione delle nostre specialità di birra. I nostri ospiti possono godersi fino a sei diversi tipi di birra, tra essi una birra chiara, una birra chiara di frumento, una Pale Ale ed almeno una birra stagionale. Alla salute!
 
Contatto
Hotel Interski Via Cisles 51 39047 S. Cristina  - Italia Tel. +39 0471 79 34 60 Fax +39 0471 79 33 91