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Unsere hoteleigene Bierbrauerei

Ein neues Highlight im Hotel Interski

Ab Dezember 2016 dürfen wir Ihnen im Hotel Interski im Grödnertal ein neues „Mitglied“ vorstellen: unsere hoteleigene Bierbrauerei. Diese wird gekonnt im neuen alpinen Bar- und Restaurantbereich integriert. Lange haben wir über einen passenden Namen nachgedacht. Schlussendlich sind wir aber unserem Land und unserer ladinischen Tradition treu geblieben. Eguja – der Steinadler als kräftiges Tier, der in Freiheit über dem Grödner Tal schwebt, hat uns zu unserer Hausbrauerei inspiriert. Ja, so soll unsere kleine Familienbrauerei heißen. 

Handwerklich gebrautes Bier schmeckt einfach anders. Es ist ein Spiegel der Zutaten und des Handwerks, welches das Bier einzigartig macht. Wir brauen ausschließlich mit natürlichem Bergquellwasser aus dem Puez-Geisler Naturpark, welcher Teil des UNESCO-Weltnaturerbe ist. Unsere Hauptzutaten sind lediglich feinste Braugerste, Berghopfen aus eigenem Anbau und Wasserkraft aus einheimischer Produktion. Wir verzichten auf Pasteurisierung und Filtration, um möglichst viel vom  ursprünglichen Geschmack beizubehalten.
„Andere Bierbrauereien arbeiten mit dem Ziel, das Bier immer gleich schmecken zu lassen. Ich hingegen finde es spannend, dass das Bier, bedingt durch unterschiedliche Einflüsse, immer ein bisschen anders schmeckt. Dies können zum einen abwechslungsreiche regionale Zutaten oder verschiedene Jahreszeiten mit unterschiedlichen Rohstoffen sein. Zum anderen spielt natürlich auch die Lust am Experimentieren eine wichtige Rolle.“
Lukas Demetz, Inhaber des Hotel Interski in Gröden
 
Kreativität steht bei uns an oberster Stelle, denn nur ein ausgeklügeltes Bier ist auch ein Erlebnis. Um das Erlebnis mit unseren Gästen so gut wie möglich zu teilen, erwartet Sie Hobby-Bierbrauer Lukas Demetz an Brautagen zu Brauerei-Besichtigungen und Bierverkostungen. So kann man die Herstellung unserer Bierspezialitäten live und aus erster Hand miterleben. Unsere Gäste können sich auf bis zu sechs verschiedene Biersorten freuen, darunter ein Helles Lager, ein Weißbier, ein Pale Ale und mindestens ein saisonales Bier. Wir sagen „Prost“!
 
Kontakt
Hotel Interski Cislesstr. 51 39047 St. Christina  - Italien Tel. +39 0471 79 34 60 Fax +39 0471 79 33 91